Les brownies au cannabis resteront à jamais un produit comestible emblématique pour les consommateurs de cannabis. Mais désormais, les recettes à base de cannabis atteignent de nouveaux sommets, allant de simples pâtisseries à la haute cuisine. La gastronomie au cannabis d’aujourd’hui est le résultat de la collaboration entre chefs et connaisseurs de cannabis qui mettent leur énergie créative dans la création de plats uniques.

Espérons que vous n’ayez pas (encore) faim, car nous sommes sur le point d’ouvrir l’armoire à informations sur la gastronomie au cannabis devenant une tendance mondiale, comment les chefs expérimentaux repoussent les limites de l’industrie et les différents types d’edibles que vous pouvez préparer chez vous.

L’Évolution de la Gastronomie au Cannabis

L’évolution de l’industrie mondiale du cannabis a influencé de nombreux domaines, y compris la gastronomie. Les edibles au cannabis sont apparus vers 1000 av. J.-C. en Inde, lorsqu’ils étaient infusés avec d’autres aliments. Aujourd’hui, la cuisine et la consommation d’edibles au cannabis sont devenues une forme d’art. Les cultivateurs ont toujours suffisamment de stock de cannabis après une récolte pour pratiquer des recettes traditionnelles et expérimenter avec d’autres.

Cultiver du cannabis vous fait instantanément partie d’une communauté. Que vous suiviez notre blog pour des conseils sur l’amélioration de votre culture, suiviez du contenu sur le cannabis sur les réseaux sociaux ou partagiez simplement vos derniers progrès de culture avec votre groupe de messagerie, partager n’a jamais été aussi facile. Les recettes sont toujours un sujet tendance, avec de nouveaux plats apparaissant quotidiennement. Voir des méthodes de cuisine innovantes avec le cannabis a déclenché une vague de nouvelles tendances gastronomiques.

Innover dans la Cuisine à la Maison

Préférez-vous les edibles au cannabis ou fumer de la weed ? La différence entre les deux peut changer les effets et le goût de votre cannabis. Un avantage de la consommation d’edibles au cannabis est que les propriétés terpéniques de la plante peuvent donner des saveurs uniques aux aliments. Par exemple, le terpène limonène citronné de la variété Lemon Haze peut ajouter une saveur citron-lime à tout plat. Et la Magic OG Kush a beaucoup de pinène pour donner à votre recette un goût plus herbacé.

La cuisine traditionnelle est facilement réalisable dans votre propre cuisine avec des ingrédients que la plupart des gens ont déjà. C’est pourquoi les brownies et cookies au cannabis sont si populaires. Faire du beurre de cannabis est un processus simple impliquant la cuisson de la weed et l’absorption du THC dans du beurre fondu. Une fois que vous avez du beurre de cannabis, remplacez-le par du beurre ordinaire et cuisinez comme d’habitude. De nouvelles solutions pour extraire et infuser le THC dans d’autres produits ont conduit à des méthodes plus créatives de cuisiner avec le cannabis.

D’autres produits de base que vous pouvez faire à la maison pour infuser du THC comprennent :

• Beurre de cannabis
• Huile de cannabis
• Miel de cannabis
• Fromage de cannabis
• Sirop de cannabis
• Teinture de cannabis
• Crème de cannabis

Cette variété étend votre menu fait maison pour inclure des pâtes infusées au cannabis à partir d’huile de cannabis, du thé au cannabis fait à partir de miel de cannabis, une vinaigrette à partir de teinture de cannabis, et le meilleur sandwich au fromage grillé du monde chargé de fromage de cannabis.

En plus d’absorber le THC dans un produit de base, les chefs l’ont également utilisé comme une herbe. Broyez votre weed pour la mélanger avec du sel, du sucre ou toute autre herbe/épice. Ces épices au cannabis peuvent créer des friandises savoureuses comme du popcorn au cannabis et des cookies au sucre de cannabis.

Vous voulez vous la jouer chic ? Les chefs ont transformé leur amour de la cuisine et du cannabis en concepts uniques – des repas en cinq services infusés au THC aux restaurants de cannabis en passant par des produits comestibles au CBD conçus pour la nutrition.

Types d’Edibles au Cannabis

Il existe des recettes au cannabis pour toutes les envies de faim ou de soif. Expérimenter avec les aliments et les méthodes de cuisson peut conduire à des plats uniques. Et juste quand vous pensez les avoir tous maîtrisés, quelqu’un en créera un nouveau à essayer.

Voici les catégories de recettes populaires et les types d’aliments que vous trouverez dans chacune :

• Produits de boulangerie – faciles à faire à la maison dans des produits comme des cookies, brownies, gâteaux, pains, cheesecakes, barres de granola, roulés à la cannelle et tartes
• Gommes – produits de style bonbons infusés au THC fabriqués à partir de teinture de cannabis ou d’huile de cannabis. Haute gastronomie – l’une des catégories les plus récentes pour la gastronomie au cannabis qui utilise diverses méthodes d’infusion.
• Les menus peuvent inclure des entrées comme des fruits de mer, du steak, des légumes, des purées, etc.
• Dips – donnez un buzz supplémentaire à n’importe quel aliment avec du guacamole au cannabis, du houmous, une trempette à l’oignon et de la salsa Boissons – préférez-vous boire votre cannabis ? Essayez du vin infusé au THC, des cocktails, du thé, de la limonade et du café.

Associez ces Aliments au Cannabis

Le cannabis est le nouvel ingrédient préféré de l’industrie alimentaire. En plus de donner une touche excitante à vos recettes maison, l’associer avec les bons aliments peut encore plus renforcer la saveur. Les terpènes dans le cannabis interagissent avec le profil de saveur d’autres aliments pour un effet d’entourage savoureux.

La combinaison alimentaire la plus connue est le cannabis avec les mangues. Les deux partagent le terpène myrcène, rendant la saveur sucrée plus prononcée. Les terpènes terreux rendent les variétés comme Chocolato et similaires idéales pour l’association avec du chocolat noir. Donnez plus de chaleur à vos aliments épicés avec des variétés épicées comme AK-OG Kush riches en terpènes de caryophyllène. Les saveurs herbacées des variétés riches en terpinolène comme Blue Magic enrichissent le goût de la cuisine méditerranéenne.

Rejoignez la Frénésie Alimentaire

Les cultivateurs de cannabis ont accès à l’ingrédient le plus important pour la gastronomie verte : la weed ! Apprendre à cuisiner des recettes au cannabis consiste à suivre les instructions et à pratiquer. Il est important de prendre en compte les niveaux de dosage dans votre recette. La cuisine au cannabis varie en puissance et en effets une fois consommée.

Une fois que vous maîtrisez les bases, vous êtes prêt à expérimenter avec vos propres recettes créatives. Nos graines de cannabis premium vous offrent une gamme de saveurs et d’arômes de terpènes pour créer le plat parfait. Qui sait – votre plat pourrait devenir la prochaine recette virale !

À la vôtre ! Nous sommes sur le point de désaltérer votre soif avec des boissons infusées au cannabis. Si vous souhaitez préparer des boissons au cannabis chez vous, vous aurez de nombreuses options. Du café au cannabis fumant à un slushy rafraîchissant au cannabis en passant par un smoothie sain au CBD, il y a une boisson que tout le monde adorera.

Si vous avez eu une récolte plus importante que prévu, réutilisez votre surplus en expérimentant certaines de nos recettes de boissons infusées au cannabis présentées dans ce guide. Mais d’abord, voici la variété de boissons que les cultivateurs du monde entier ont réalisées.

Types de Boissons Infusées au Cannabis

La dextérité de la weed rend possible la création de boissons au cannabis de tous types. L’extraction du THC dans différentes bases liquides vous permet de combiner la solution à vos boissons préférées. Le distillat et l’huile de cannabis sont les moyens les plus courants d’infuser le THC à la maison. De nouvelles recettes de boissons sortent toujours, et voici quelques-unes des plus populaires à réaliser.

• Thé au Cannabis
• Café au Cannabis
• Seltzer au Cannabis
• Slushies au Cannabis
• Boissons Énergétiques au Cannabis
• Limonade au Cannabis
• Cola au Cannabis
• Cidre au Cannabis
• Smoothie au Cannabis

En plus du distillat et de l’huile, vous pouvez utiliser des méthodes alternatives. Vous pouvez faire du thé au cannabis en mélangeant des bourgeons de cannabis crus avec des herbes à thé avant de les infuser dans votre eau. De plus, combinez du beurre de cannabis dans votre recette de cidre au cannabis.

Alcool au Cannabis

Saviez-vous que l’alcool infusé au THC devient un incontournable pour les connaisseurs de cannabis ? Certains pourraient s’opposer à boire de l’alcool et fumer du cannabis simultanément. Mais le concept d’alcool au cannabis semble suffisamment chic pour séduire même la haute société. Prenez votre boisson de choix, ajoutez une touche de THC et vivez les effets mixtes. L’alcool au cannabis est une science mesurée pour obtenir le bon mélange de THC% à ABV% pour obtenir ces délicieuses boissons :

• Cocktail au Cannabis
• Bière Artisanale au Cannabis
• Vin au Cannabis

Ces boissons spécialisées sont d’excellentes options pour organiser des événements de dégustation avec des amis.

Associer la bonne souche à un cocktail au cannabis complémentaire renforcera l’effet d’entourage.

Boissons au CBD

Le THC n’est pas le seul composé actif du cannabis. Le THC n’est qu’un des cannabinoïdes présents. D’autres cannabinoïdes incluent le CBD, le CBG, le CBN, et plus encore. Le CBD est l’un des plus connus, grâce à ses bienfaits médicaux, comme la réduction de la douleur et du stress, l’aide à la digestion et l’amélioration du sommeil. Les produits au CBD se sont étendus des comprimés, huiles et topiques à être maintenant utilisés dans les boissons pour délivrer les mêmes effets.

Certaines des boissons au CBD courantes sont :

• Boissons sportives au CBD
• Boissons énergétiques au CBD
• Smoothies au CBD

Au lieu de vous donner une sensation de high, ces boissons sont plus axées sur la santé. Elles sont fabriquées en utilisant de l’huile ou de la poudre de CBD ou en combinant des ingrédients infusés au CBD comme du beurre de cacahuète au CBD dans un smoothie.

Aliments à Associer Avec Vos Boissons au Cannabis

Infuser du THC avec des boissons a des avantages supplémentaires que de simplement ressentir un high. Les terpènes du cannabis, les composants de saveur et aromatiques de la plante, peuvent également être expérimentés en consommant une boisson infusée.

Les terpènes ont une gamme de saveurs, telles que fruitée, terreuse, chocolatée, sucrée, épicée, herbacée, etc. Si vous prévoyez d’utiliser une partie de votre récolte pour faire des boissons au cannabis, envisagez d’associer des souches avec des boissons qui complètent la saveur.

Le myrcène est un terpène que l’on trouve dans la plupart des cannabis et des fruits comme les mangues. Le niveau élevé de myrcène dans des souches comme Fatkid’s Cake en fait l’option parfaite pour fabriquer de l’huile à infuser dans un slushy au cannabis et à la mangue. Le terpène limonène, citronné, dans notre Lemongrass se marie bien avec la limonade. Les propriétés épicées et herbacées de la souche Royal Choco seront un excellent ingrédient pour le café infusé au cannabis.

Les associations de souches de weed et de boissons ne doivent pas toujours être utilisées comme ingrédient dans la boisson. Vous obtiendrez d’excellents effets d’entourage de saveur même si vous préférez fumer votre cannabis.

Recettes à Essayer à la Maison

Vous cherchez des recettes pour faire vos propres boissons au cannabis ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Découvrez ces recettes faciles à réaliser avec des ingrédients que vous avez déjà chez vous :

1. Limonade Infusée au Cannabis

Ingrédients :

• 4 tasses d’eau
• 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 tasse de sirop simple infusé au cannabis (fait avec des parties égales d’eau, de sucre et de teinture de cannabis)

Instructions :

1. Dans une carafe, ajoutez l’eau, le jus de citron fraîchement pressé et le sirop simple infusé au cannabis.
2. Remuez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
3. Servez sur glace et garnissez d’un zeste de Lemon Ice.

2. Thé Glacé Infusé au Cannabis

Ingrédients :

• 4 tasses de thé infusé (noir, vert ou aux herbes)
• 1/2 tasse de miel infusé au cannabis
• Tranches de citron et feuilles de menthe (facultatif)

Instructions :

1. Infusez votre thé préféré et laissez-le refroidir.
2. Incorporez le miel infusé au cannabis jusqu’à dissolution.
3. Réfrigérez le thé.
4. Servez en profitant de bouffées d’Amnesia Haze.

3. Smoothie Canna-Coco

Ingrédients :

• 1 tasse de lait de coco
• 1 banane
• 1/2 tasse de baies congelées
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco infusée au cannabis
• Miel ou édulcorant au goût

Instructions :

1. Mixez le lait de coco, la banane mûre, les baies congelées et l’huile de coco infusée au cannabis jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Sucrer avec du miel (remplacez par du miel infusé au cannabis pour une dose plus élevée)
3. Versez dans un verre et savourez avec votre Pineapple Kush pour une sensation tropicale complète.

Il est important de noter la dose de THC lorsque vous faites des boissons au cannabis à la maison. Vous serez surpris de voir à quel point quelques gouttes de teinture de cannabis peuvent vous élever, même lorsqu’elles sont ajoutées à une carafe entière de limonade au cannabis. Utilisez une seringue ou des cuillères à mesurer lors de l’ajout de THC à votre recette. Nos recettes ci-dessus représentent une quantité moyenne de produit infusé au THC, mais vous pouvez ajuster la dose à votre préférence. En cas de doute, commencez par une dose plus faible et augmentez avec la tolérance.

Nous avons des tonnes de graines de cannabis premium pour vous donner le profil de saveur parfait dans vos boissons infusées.

Vous vous demandez quoi faire de tout le cannabis supplémentaire de votre récolte ? Si vous ne pouvez pas tout fumer, la gastronomie du cannabis est un excellent moyen de vous assurer qu’il est bien utilisé. Cuisiner avec du cannabis est populaire parmi les cultivateurs cherchant des moyens alternatifs de profiter de l’herbe. De la nourriture aux boissons, explorer le monde de la gastronomie verte vous donnera des fringales !

Manger du Cannabis Change ses Effets

Consommer du cannabis est une manière unique de le consommer pour un effet légèrement différent. Manger des produits à base de cannabis prend plus de temps pour que vous ressentiez les effets. C’est parce que votre corps doit digérer la nourriture avant d’absorber les propriétés du THC. Le mythe commun est d’attendre une demi-heure pour voir si vous ressentez quelque chose. Cependant, l’apparition des effets varie pour chacun — et même selon le type de produit alimentaire dans lequel vous le consommez.

Nous recommandons à tous les débutants en gastronomie cannabique de commencer lentement. Il est difficile de savoir comment un produit infusé de THC vous affectera sans expérience préalable avec celui-ci. Comprendre comment certains produits et dosages vous affectent avant d’expérimenter avec des doses plus élevées.

Comparez la sensation de planer que vous obtenez en fumant votre cannabis maison par rapport à sa consommation sous forme de comestibles.

Choisir des Variétés de Cannabis Basées sur la Saveur

On dit que le cannabis est un ingrédient coûteux. Ainsi, cultiver votre propre herbe vous donnera beaucoup de matière verte pour tester vos recettes préférées (continuez à lire pour quelques idées de recettes ci-dessous). L’herbe a deux utilisations comme ingrédient culinaire — transformée en produits infusés ou comme assaisonnement à base de plantes. Les deux sont grâce aux propriétés créatrices de saveur du cannabis appelées terpènes.

Les terpènes donnent au cannabis sa saveur et son odeur. Par exemple, le terpène limonène ajoute une saveur d’agrume, le caryophyllène ajoute un peu d’épice poivrée, et le myrcène donne une saveur subtilement douce et fruitée à tout plat.

Sélectionner des souches spécifiques pour vos recettes aidera à compléter les saveurs et à masquer tout goût de “mauvaise herbe” indésirable dans votre produit fini. La souche Chocolato au goût de chocolat se marie bien pour faire des brownies. Et la douce souche Candyfloss sera parfaite lors de la fabrication de gommes infusées au THC.

Types d’Aliments/Expériences de Restauration

La Gastronomie du Cannabis est devenue un phénomène mondial. De la vision de chefs cannabiques présentant des recettes tendance sur les réseaux sociaux aux menus de restauration fine multi-services qui jouent chacun un rôle dans sa popularisation. Tout le monde a entendu parler du classique brownie à la weed, mais avec les bons ingrédients, vous pouvez découvrir de nouvelles façons d’infuser du THC dans chaque repas.

L’un des ingrédients de base dans tout plat infusé au THC est le beurre de cannabis (ou l’huile de cannabis). En remplaçant le beurre ordinaire par votre beurre de cannabis fait maison, vous pouvez ajouter du cannabis à n’importe quel plat.

Voici comment faire du beurre de cannabis à la maison :

1. Broyez/écrasez les bourgeons sur une plaque plate
2. Faites cuire le Cannabis – commence un processus de décarboxylation pour que la chaleur libère le THC de vos bourgeons (les températures varient)
3. Mettez le cannabis cuit dans du beurre fondu
4. Laissez le beurre reposer quelques heures à feu doux – remuez occasionnellement
5. Filtrez le beurre avec un linge pour enlever les feuilles de cannabis
6. Laissez le beurre durcir avant utilisation

Certaines manières dont les cultivateurs peuvent utiliser le cannabis en cuisine sont dans le beurre de cannabis, l’huile de cannabis, les herbes, la sauce steak, la purée, et plus encore. Une fois que vous avez appris les bases, vous pouvez être créatif dans la façon dont vous utilisez le cannabis.

Recettes Infusées au Cannabis à Essayer à la Maison

Marquez cette page et utilisez ces recettes avec votre prochaine récolte !

Brownies Classiques au Cannabis :

Ingrédients :

• 1/2 tasse de beurre infusé au cannabis
• 1 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/3 tasse de poudre de cacao
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions :

• Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à pâtisserie.
• Utilisez un mélangeur pour combiner le beurre infusé au cannabis, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
• Dans un bol séparé, fouettez ensemble la poudre de cacao, la farine, la levure chimique et le sel.
• Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
• Versez la pâte dans le moule graissé et étalez-la uniformément.
• Faites cuire environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
• Laissez les brownies refroidir avant de les découper en carrés.

Miel Infusé au Cannabis :

Ingrédients :

• 1 tasse de miel
• 1-2 grammes de cannabis décarboxylé (ajustez selon la préférence de puissance)

Instructions :

1. Broyez finement le cannabis décarboxylé.
2. Dans une petite casserole, combinez le miel et le cannabis moulu.
3. Chauffez le mélange à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant occasionnellement.
4. Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un linge dans un bocal.
5. Laissez refroidir, et vous avez du miel infusé au cannabis pour sucrer les thés, desserts, et plus encore.

Thé Chai Infusé au Cannabis :

Ingrédients :

• 1 sachet de thé de votre mélange préféré de chai
• 1 tasse d’eau
• 1-2 grammes de cannabis décarboxylé (ajustez selon la préférence de puissance)
• 1-2 cuillères à café d’huile de coco ou d’huile infusée au cannabis
• Sucre (miel, sucre ou un autre sucrant de votre choix, facultatif)
• Lait ou une alternative non laitière (facultatif)

Instructions :

1. Broyez finement le cannabis décarboxylé.
2. Dans une petite casserole, amenez l’eau à frémir.
3. Ajoutez le cannabis moulu et l’huile de coco à l’eau frémissante.
4. Laissez infuser le mélange pendant 15-30 minutes, en remuant occasionnellement. Cela aide à extraire les cannabinoïdes dans l’huile.
5. Retirez la casserole du feu et filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un linge dans une tasse.
6. Placez le sachet de thé chai dans la tasse avec l’eau infusée et laissez infuser le temps recommandé sur le sachet de thé.
7. Ajoutez du sucre, du lait ou une alternative non laitière au goût

Il est temps de mettre votre tablier, de moudre votre herbe et de voir quel plat délicieux vous allez préparer. Vous avez une recette en tête ? Parcourez notre catalogue de graines de cannabis premium pour trouver la souche parfaite à associer à vos autres ingrédients. Bon Appétit !