De meest bekende en meest psychoactieve stof uit cannabis is THC, ofwel delta-tetrahydrocannabinol. Alleen zit die stof niet kant en klaar in de geoogste bloemtoppen. Wietplanten maken zelf een voorloper aan van THC: THCA, ofwel tetrahydrocannabinolzuur. (Tip: schrijf op voor je volgende potje scrabble.) THCA doet van alles, maar het veroorzaakt geen merkbare high. Op dezelfde manier moet CBDA eerst worden omgezet in CBD (cannabidiol) voor het het gewenste effect. Dat gebeurt in een proces dat decarboxyleren heet. Cannabis decarboxyleren gebeurt vanzelf als je wiet droogt, verbrandt (roken) of verdampt (vapen). Wie bijvoorbeeld edibles wil maken moet je eerst zelf de cannabis decarboxyleren. Deze blog laat zien hoe dat gaat.
Inhoudsopgave
Wat Is Cannabis Decarboxyleren?
Wil je je cannabis graag eens door een bepaald product mengen, bijvoorbeeld een lekkere cake? Dan is het belangrijk dat de THCA wordt omgezet naar THC, en de CBDA naar CBD. Zo haal je alles uit je wiet dat erin zit. Dit proces wordt cannabis decarboxyleren genoemd. Feitelijk is decarboxyleren het verhitten van je cannabis. Als de temperatuur hoog genoeg is wordt de THCA omgezet naar THC, en CBDA naar CBD. Beide moleculen moeten een zuurgroep (C-O-O-H) loslaten, om hun bekende effect te veroorzaken.
Na de oogst laat men wiet drogen. Daarna komt het curen, ofwel de wiet langzaam laten uitharden, veilig in een weckpot. Zo zorg je ervoor dat je toppen in perfecte conditie zijn om te roken. Maar daarmee zijn ze nog niet geheel gedecarboxyleerd. Dat gebeurt pas wanneer de wiet wordt verhit. Rook of vape je cannabis, dan is die verbranding heet genoeg voor instant decarboxyleren. Liever niet roken, maar edibles of extracten van een oogst maken, dan verbrand je de toppen niet. Dan zul je dus een andere manier moeten vinden om te decarboxyleren. Gelukkig zijn daar meerdere technieken voor bedacht.
Cannabis Decarboxyleren: Drie Opties
We zetten drie opties op een rij om het decarboxylatie-proces in gang te zetten. De ene optie is niet beter of minder dan de andere. Het vergt alleen andere apparatuur. Bij de ene optie loop je bovendien wat meer kans om je oogst te verbranden dan bij de andere.
Je kunt je cannabis decarboxyleren met de volgende drie methodes:
- In de oven decarboxyleren
- In de magnetron decarboxyleren
- “Sous-vide” decarboxyleren
We schrijven ze even voor je uit, zodat je weet wat je moet doen of kunt verwachten!
In De Oven Cannabis Decarboxyleren
Decarboxyleren in de oven is de populairste methode omdat bijna iedereen wel een oven in huis heeft. Je wiet is na afloop volkomen psychoactief en klaar voor verwerking in edibles of extracten.
Maar hoe lang moet dat en op welke temperatuur? Zet de oven niet te heet en laat je cannabis er niet te lang in liggen. Dan loop je de kans dat de wiet gaat verbranden en de werkzame stoffen verdampen. Daardoor verlies je belangrijke cannabinoïden en terpenen. Slecht nieuws voor de smaak en het effect dus!
Verhitten, Niet Verdampen
Voor het decarboxyleren van je wiet moet je het een bepaalde tijd verhitten. Voor het omzetten van (bijna) alle THCA in THC zou je toppen tot aan 105-116°C moeten verwarmen. In de oven bheb je daar zo’n 30-45 minuten voor nodig. Je leest ook weleens dat het 120°C zou moeten zijn, maar dat is wel echt de max. Het kook/verdamppunt van de meeste cannabinoïden ligt tussen de 120 en 225 graden celcius. Wanneer we gaan decarboyleren moeten we er dus voor zorgen dat we onder de 120 °C blijven. Zo voorkom je dat er cannabinoïden verloren gaan.
Verwarm om te beginnen je oven voor op 105°C. Tijdens het voorverwarmen trek je het plantaardige materiaal uit elkaar. Maak er met de hand of met een knipschaar kleinere plukjes van.
Pak vervolgens een velletje bakpapier, leg dit op de ovenplaat en verspreid je wiet erop. Doe het in de oven en wacht 30-45 minuten.
Wanneer de tijd erop zit, haal je de ovenplaat met je wiet uit de oven. Als het goed is, ziet het er goudkleurig bruin uit en als je erin knijpt, zou het moeten verkruimelen. Na een afkoelperiode, vermaal je met een grinder of keukenapparaat je THC-rijke wiet. Zorg dat het grofkorrelig wordt. Nu ben je klaar om er edibles of extracten van te maken.
In De Magnetron Cannabis Decarboxyleren
Met een magnetron kun je snel en eenvoudig je cannabis decarboxyleren. Het is echter niet zonder risico. Volgens sommigen tasten de microgolven de cannabinoïden en terpenen aan. Een magnetron is ook moeilijker te controleren dan een oven. Over het optimale vermogen en de tijdsduur lopen de meningen uiteen. Het gaat wel sneller dan de andere methodes. Als je kiest voor decarboxyleren met een magnetron, gebruik dan een bijna afgesloten (tupperware achtig) bakje met drie velletjes keukenpapier. Op het eerste vel leg je de cannabis, in brokjes. Niet helemaal verkruimelen: gewoon stukjes van ongeveer een centimeter. Dek de wiet af met twee vochtige (maar niet doorweekte) vellen keukenpapier. Vervolgens gaat het deksel op het bakje, met een opening om damp te laten ontsnappen.
Zet je magnetron niet op vol vermogen: 300 Watt is genoeg. Hierbij gaan we uit van een totale hoeveelheid cannabis van zo’n 85 tot 100 gram. Op dit vermogen is een minuut in principe genoeg. Onthoud wel: het succes kan afhangen van verschillen tussen magnetrons en de hoeveelheid en het vochtgehalte van je wiet.
Zo makkelijk is het decarboxyleren in je magnetron. Je wiet is nu geschikt voor edibles en extracten. Toch weegt het gemak en de snelheid van een magnetron voor fijnproevers niet op tegen de risico’s. Smaakverlies of te hoge temperaturen liggen op de loer als je een magnetron gebruikt. Voor de meest nauwkeurige resultaten is de sous-vide techniek het meest geschikt.
‘Sous-vide’ Cannabis Decarboxyleren
Sous-vide decarboxyleren doe je door je cannabis vacuüm te verpakken. Daarna doe je het gesealde zakje in een pan met heet water. In het Frans betekent sous-vide “in de leegte”, ofwel in een vacuüm. Eigenlijk is de techniek bedacht door haute cuisine chef-koks, die er peperdure apparatuur voor gebruikten. Tegenwoordig zijn er voor een redelijk bedrag sous-vide cookers te koop die deze techniek een stuk betaalbaarder maken.
Sous-vide zorgt voor efficiënte en gelijkmatige decarboxylatie en verbranding is uitgesloten. Bovendien blijft de wietlucht in de zakjes zitten, waardoor je stankvrij kunt werken. Nadeel is dat je hier speciale appartuur voor nodig hebt. Voor deze methode heb je sowieso een sous-vide-apparaat en een pan nodig. Een vacuümverpakker is ideaal, hoewel je zelf de lucht uit je sealzakjes kunt persen voor een vergelijkbaar effect.
Om te beginnen verbrokkel je de wiet, maar maak er geen poeder van.
Verpak vervolgens je verbrokkelde toppen in een hittebestendig plastic zakje, liefst met behulp van het vacuümapparaat.
Vul de pan met water, doe de sous-vide cooker in de pan en stel de temperatuur in op 95°C.
Zodra het water op temperatuur is doe je het vacuümzakje met wiet in de pan. Laat het een uur decarboxyleren.
Nu hoef je het zakje alleen nog maar voorzichtig uit de pan te vissen en je wiet eruit te bevrijden!
Hoe Ga Jij Je Wiet Decarboxyleren?
Welke methode je toepast is sterk afhankelijk van de apparatuur die je in huis hebt. Lang niet iedereen heeft een vacuümapparaat en een apparaat om de sous-vide methode mee uit te kunnen voeren. Een magnetron zie je al veel vaker, maar bijna iedereen heeft thuis een oven staan.
Dit is dan ook de meest toegepaste methode. Let er alleen goed op dat je de temperatuur van de oven goed insteld. De wiet moet niet te koud blijven, maar zeker niet te heet worden. Dit kan namelijk letterlijk en figuurlijk ‘roet in het eten’ gooien!
Nu weet je hoe je cannabis decarboxyleren aan moet pakken. Niets staat je meer in de weg om de lekkerste edibles te gaan maken. Weet je al welke wiet of hasj jouw smaak gaat bepalen? Je leest alles over cannabis roken versus edibles maken in onze speciale edibles blog!
