Vraag je zich af wat je moet doen met al die extra cannabis van jouw oogst? Een over het hoofd geziene toepassing is het verwerken in de gastronomie. Een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat het goed wordt ingezet. Koken met cannabis is populair bij kwekers die alternatieve manieren zoeken om van wiet te genieten. Van eten tot drankjes, het verkennen van de wereld van groene gastronomie zal je zeker doen watertanden!
Inhoudsopgave
Het Eten van Cannabis Verandert de Effecten
Het innemen van cannabis is een unieke manier van consumeren met een net iets ander effect. Het duurt langer voordat je de effecten van eetbare cannabisproducten voelt. Dit komt omdat je lichaam het voedsel moet verteren voordat het de THC-eigenschappen opneemt. Het gangbare misverstand is om een half uur te wachten om te zien of je iets voelt. Echter, het begin van de effecten varieert voor iedereen – en zelfs afhankelijk van het type voedselproduct waarin je het consumeert.
We raden alle beginners in cannabis gastronomie aan om langzaam te beginnen. Het is moeilijk te weten hoe een THC-infused product je zal beïnvloeden zonder eerdere ervaring ermee. Begrijp hoe bepaalde producten en doseringen je beïnvloeden voordat je experimenteert met hogere doses.
Bij het consumeren van cannabis infused etenswaren krijg je dezelfde high als dat je zelfgekweekte cannabis zou toenemen.
Cannabissoorten Kiezen op Basis van Smaak
Men zegt dat cannabis een duur ingrediënt is. Dus, je eigen wiet kweken geeft je genoeg van het groene spul om je favoriete recepten uit te proberen (lees verder voor een paar receptideeën hieronder). Wiet heeft twee toepassingen als culinair ingrediënt – verwerkt in infused producten of als een kruidenkruid. Beide zijn te danken aan de smaakmakende eigenschappen van cannabis, terpenen genaamd.
Terpenen geven cannabis zijn smaak en geur. Bijvoorbeeld, het terpeen limoneen voegt een citrusachtige smaak toe, caryofylleen voegt wat peperige kruidigheid toe, en myrceen geeft een subtiel zoete, fruitige smaak aan elk gerecht.
Het selecteren van specifieke soorten voor je recepten zal helpen de smaken te complimenteren en elke ongewenste “wiet” smaak in je eindproduct te maskeren. De chocolade-geflavourde Chocolato soort past goed bij het maken van brownies. En de zoete Candyfloss soort zal perfect zijn bij het maken van THC-infused gummies.
Soorten Voedsel-/Eetervaringen
Cannabis gastronomie is een wereldwijd fenomeen geworden. Van cannabis chefs die trendy recepten op sociale media laten zien tot uitgebreide meer-gangen dinermenu’s die elk een rol spelen in de popularisering ervan. Iedereen kent de klassieke wietbrownie, maar met de juiste ingrediënten kun je nieuwe manieren ontdekken om THC in elke maaltijd te verwerken.
Een van de kerningrediënten in elk THC-infused gerecht is cannaboter (of cannaolie). Door gewone boter te vervangen door je zelfgemaakte cannaboter, kun je cannabis aan elk gerecht toevoegen.
Zo maak je cannaboter thuis:
- Vermaal/breek toppen op een platte pan
- Bak Cannabis – start een decarboxylatieproces zodat de hitte de THC uit je toppen vrijmaakt (temperaturen variëren)
- Doe de gebakken cannabis in gesmolten boter
- Laat de boter een paar uur op laag vuur staan – roer af en toe
- Zeef de boter met kaasdoek om cannabisbladeren te verwijderen
- Laat de boter stollen voordat je het gebruikt
Enkele manieren waarop kwekers cannabis kunnen gebruiken bij het koken zijn in cannaboter, cannaolie, kruiden, steaksaus, puree, en meer. Zodra je de basis onder de knie hebt, kun je creatief worden in hoe je cannabis gebruikt.
Recepten met Cannabisinfusie om Thuis te Proberen
Sla deze pagina op en gebruik deze recepten met je volgende oogst!
Klassieke Cannabis Brownies:
Ingrediënten:
- 1/2 kopje cannabis-infused boter
- 1 kopje suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje cacaopoeder
- 1/2 kopje bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Instructies:
- Verwarm je oven voor op 175°C en vet een bakvorm in.
- Gebruik een mengkom om cannabisboter, suiker, eieren en vanille-extract te combineren. Meng goed.
- In een aparte kom, klop cacaopoeder, bloem, bakpoeder en zout samen.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot het goed gecombineerd is.
- Giet het beslag in de ingevette vorm en verspreid het gelijkmatig.
- Bak ongeveer 20-25 minuten of totdat een tandenstoker eruit komt met een paar vochtige kruimels.
- Laat de brownies afkoelen voordat je ze in vierkantjes snijdt.
Cannabis-Infused Honing:
Ingrediënten:
- 1 kopje honing
- 1-2 gram gedecarboxyleerde cannabis (aanpassen afhankelijk van de gewenste potentie)
Instructies:
- Maal de gedecarboxyleerde cannabis fijn.
- Combineer in een kleine steelpan honing en gemalen cannabis.
- Verhit het mengsel ongeveer 20-30 minuten op laag vuur, roer af en toe.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een pot.
- Laat het afkoelen, en je hebt cannabis-infused honing om thee, desserts en meer te zoeten.
Cannabis-Geïnfuseerde Chai Thee:
Ingrediënten:
- 1 theezakje van je favoriete chai theemengsel
- 1 kopje water
- 1-2 gram gedecarboxyleerde cannabis (aanpassen voor potentie)
- 1-2 theelepels kokosolie of cannabis-geïnfuseerde olie Zoetstof (honing, suiker, of een andere zoetstof naar keuze, optioneel)
- Melk of een niet-zuivelalternatief (optioneel)
Instructies:
- Maal de gedecarboxyleerde cannabis fijn.
- Breng in een kleine steelpan het water aan de kook.
- Voeg de gemalen cannabis en kokosolie toe aan het sudderende water.
- Laat het mengsel 15-30 minuten trekken, roer af en toe. Dit helpt bij het extraheren van de cannabinoïden in de olie.
- Haal de steelpan van het vuur en zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een kop.
- Plaats het theezakje in de kop met het infused water en laat het trekken zoals aangegeven op het theezakje.
- Voeg naar smaak zoetstof en melk of een niet-zuivelalternatief toe
Het is tijd om je schort aan te trekken, je wiet te malen en te zien welk heerlijk gerecht je zult maken. Heb je een recept in gedachten? Blader door onze catalogus van premium cannabiszaden om de perfecte soort te vinden die past bij je andere ingrediënten. Eet smakelijk!
